• 1 pieni punainen paprika
• 1 pieni vihreä paprika
• 4 isoa tomaattia
• 1 iso hienonnettu sipuli
• 1/2 dl kasviöljyä
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 3 dl linssejä
• runsas 1 l vettä
• 2 tl suolaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 1/8 tl cayennenpippuria

Valmistus

Poista paprikoista kanta ja siemenet ja hienonna ne ja kuoritut tomaatit sekä porkkana. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna kasviöljy kattilassa, lisää sipuli ja paprikat. Sekoittele, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Lisää vehnäjauhot, tomaatti, porkkana ja linssit. Sekoittele. Lisää vesi, suola, kuorittu valkosipuli ja pippuri. Keitä hiljalleen pari tuntia. Lisää tarvittaessa vettä. Keiton on oltava sakeahkoa, lähes soseutunutta. Tarkista maku.

Lähde: Aili Peltola: Hyvää ruokahalua Espanjan tapaan (WSOY, 1988)